Amantes de chocolate, o mercado do cacau está em queda livre! Os preços caíram 45% desde janeiro, anulando dois anos de máximos históricos e a mudar o setor. Descubra o que está por trás desta doce surpresa e o que significa para produtores e consumidores.
Principais dados sobre o mercado do cacau:
- 45% – Queda nos preços do cacau desde janeiro de 2025
- $5.000 – Preço atual por tonelada de cacau
- 60% – Participação da Costa do Marfim e Gana na produção mundial
Após dois anos de tensão, a correção atual está a trazer os preços do cacau para níveis mais racionais. Mas seria ilusório falar em normalização: o setor continua frágil devido a constrangimentos estruturais e a uma concentração geográfica muito elevada da produção de grão.
- Simon Lacoume, economista sectorial na Coface.
Correção no mercado do Cacau: o que está a mudar?
Depois de atingir quase 12.000 $/tonelada no final de 2024, o cacau está agora a ser negociado a cerca de 5.000 $/tonelada, uma queda superior a 50% num ano. Este declínio acentuado pode ser explicado por dois fatores: previsões otimistas de colheita na Costa do Marfim e o fim da especulação que tinha alimentado a subida dos preços em 2024. Apesar desta descida, os preços continuam a ser o dobro da média registada entre 2012 e 2022 (2.525 $/tonelada).
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Tensões estruturais persistentes
Embora os efeitos do El Niño e do Vírus do Inchaço do Cacau ¹ tenham diminuído, o défice de oferta mantém-se e os problemas de 2024 persistem. As plantações estão envelhecidas, o investimento continua demasiado limitado e a produção é altamente concentrada geograficamente. A Costa do Marfim e o Gana representam juntos cerca de 60% da produção mundial, subindo para 70% se incluirmos o restante da África Ocidental. O setor do cacau é, por isso, extremamente vulnerável a qualquer perturbação no abastecimento desta região.
Procura global consistente
O consumo de chocolate continua a crescer, impulsionado pela Ásia e pelos segmentos premium. Os chocolates éticos, biológicos e com baixo teor de açúcar estão a ganhar terreno, tal como o cacau certificado (Fairtrade, Rainforest Alliance). Ao mesmo tempo, países produtores como a Costa do Marfim e o Gana procuram aumentar a proporção de moagem doméstica para capturar mais valor.
A África Ocidental mantém-se dominante, mas a América Latina, em particular o Equador, pretende ultrapassar o Gana até 2027, com o objetivo de atingir 650.000 toneladas de cacau produzidas por ano. As iniciativas de rastreabilidade impostas pela UE e o mecanismo do Preço de Referência para um Rendimento Digno (PRRD), implementado pelos governos ganês e marfinense — que estabelece um preço mínimo ao produtor (preço à porta da exploração) de 3.408 $/tonelada no Gana e 2.650 $/tonelada na Costa do Marfim² — estão simultaneamente a aumentar a pressão para uma cadeia de abastecimento sustentável e transparente.
1 Uma doença viral do cacaueiro endémica na África Ocidental.
2 Os diferenciais do PRRD aplicam-se quando os preços à porta da exploração definidos pelo COCOBOD e pelo Coffee and Cocoa Board são inferiores ao preço de referência.
